Cluster Libre De Gluten
Tandil
Empresas que nos integran
Fundamentos que nos unen
¿Qué nos une?
El Cluster Libre de Gluten de Tandil nace para acompañar un cambio sociocultural profundo en la forma de producir y consumir alimentos. En un contexto donde las intolerancias crecen y se convierten en una cuestión de salud pública, trabajamos para promover hábitos saludables, impulsar la innovación local y consolidar una red que fortalezca a los emprendimientos de la región.
Quiénes nos acompañan
Lo que hacemos
Líneas de acción
01
Impulsamos la creación de nuevos alimentos sin TACC con estándares de calidad, trazabilidad y valor agregado.
- Reformulación y creación de recetas libres de contaminación cruzada
- Certificación de procesos y análisis de gluten con laboratorios especializados
- Diseño de packaging claro y confiable para el consumidor celiaco
- Vinculación con INTI y CONICET para transferencia tecnológica
02
Facilitamos el acceso a ferias, plataformas digitales y canales de distribución locales y nacionales.
- Participación conjunta en ferias regionales y nacionales
- Directorio online de productos y marcas del cluster
- Articulación con supermercados, dietéticas y gastronomía local
- Gestión de la marca colectiva "Tandil Sin TACC"
03
Brindamos espacios de aprendizaje, mentorías y vinculación para fortalecer las capacidades de cada emprendimiento.
- Talleres de gestión empresarial y buenas prácticas de manufactura (BPM)
- Formación en normativa alimentaria y marketing digital
- Mentorías con respaldo de UNICEN y organismos técnicos
- Capacitaciones en tecnología de alimentos libres de gluten
Tandil: ciudad
segura y libre
de gluten
Restaurantes, productores, dietéticas y comercios comprometidos con la comunidad celiaca. Una ciudad que se proyecta como referente nacional en producción libre de gluten.
El cluster en números